Seu prato mais pedido pode estar dando prejuízo. E o caixa não te avisa.
O SEM FURO é a calculadora que mostra, prato a prato, quanto sobra de verdade depois do insumo, do rendimento e do gás — pra você parar de precificar no olhômetro.
Quero fechar meu furo →3 furos que drenam o caixa de quase todo restaurante
Nenhum deles aparece no extrato do banco. Eles aparecem só quando o mês fecha e a margem não bate.
Rendimento que ninguém mede
1kg de insumo não vira 1kg de prato. Perda no corte, no cozimento e na porção reduz o rendimento — e ninguém repassa isso pro preço.
Insumo subiu, cardápio não
O fornecedor reajusta o preço, você sente no caixa três meses depois — e o prato continua sendo vendido no valor antigo.
O "queridinho" que dá prejuízo
O prato mais pedido costuma ter a margem mais fina, porque ninguém questiona o preço de algo que já vende bem.
Não é fórmula secreta. É a conta que cozinha profissional faz.
O SEM FURO não inventa matemática nova — ele automatiza os 3 princípios de custeio que qualquer curso de gestão de restaurante ensina, e que na correria do dia a dia ninguém para pra calcular à mão.
Custo pelo rendimento líquido
1kg de insumo raramente vira 1kg de prato. O custo real é sempre sobre o que sobra depois da perda — nunca sobre o peso bruto da nota fiscal.
Rateio dos custos invisíveis
Embalagem, gás, energia — cada prato carrega uma fatia desses custos fixos, mesmo que ninguém lance isso na ficha técnica.
Preço mínimo, não preço de achismo
Custo real dividido pela margem que você quer proteger — esse é o piso do prato. Abaixo disso, cada venda é prejuízo disfarçado de faturamento.
O kit SEM FURO
Uma calculadora simples pra você fechar a ficha técnica de um prato de cada vez — sem planilha complicada, sem curso, sem depender de contador.
3 passos até você saber a margem real
Lança o prato
Escreve os ingredientes e as quantidades que você já usa na cozinha.
Ajusta o rendimento
Informa a perda de cada insumo — a calculadora já traz uma tabela de referência.
Vê a margem real
O painel mostra o custo, o preço mínimo e se o valor no cardápio ainda faz sentido.
Quem compra hoje leva também
Tabela de Rendimento de Insumos
Percentual médio de perda dos ingredientes mais usados em cozinha profissional.
Checklist de Repasse de Reajuste
O passo a passo pra revisar o cardápio sempre que um fornecedor sobe o preço.
Guia Rápido de Ficha Técnica
PDF direto ao ponto explicando cada campo da calculadora, sem enrolação.
Pra quem é (e pra quem não é) o SEM FURO
Você vende prato, marmita, lanche ou doce com receita
Restaurante, hamburgueria, delivery, marmitaria, confeitaria — qualquer negócio que monta um produto a partir de insumos.
Você já usa um sistema completo de gestão
Se seu ERP ou sistema de gestão já calcula ficha técnica, custo e margem automaticamente, o kit vai ser redundante.
Você nunca calculou o rendimento real de um insumo
Se hoje o preço do cardápio saiu "no olhômetro" ou copiando o concorrente, o kit te mostra o chão real de cada prato.
Você procura controle de caixa diário
O kit resolve precificação por prato — não é um sistema de fluxo de caixa, DRE ou controle financeiro do negócio inteiro.
Você quer resposta rápida, sem depender de contador
Lança os dados e vê a margem na hora — sem esperar fechamento de mês pra descobrir se o prato dá lucro.
Você não quer lançar os números dos seus pratos
A ferramenta não adivinha custo — ela calcula em cima dos dados reais que você informa. Sem isso, não funciona.
Quanto vale achar R$ 2 de furo em um prato só?
Não precisa multiplicar pelo cardápio inteiro. Um exemplo simples já mostra o tamanho do buraco — e por que R$ 47 é barato perto disso.
O kit custa R$ 47, uma vez. A conta acima é só de um prato com um furo pequeno — e a maioria dos cardápios tem mais de um.
Feche o furo antes do próximo mês fechar sozinho
Antes de decidir
Preciso saber Excel ou planilha pra usar?
Não. A calculadora já vem pronta — você só preenche os campos de ingrediente, quantidade e preço. O cálculo é automático.
Serve pro meu tipo de restaurante?
Sim. A lógica de custo, rendimento e margem é a mesma pra qualquer cozinha — restaurante à la carte, delivery, marmita, hamburgueria, confeitaria.
É um sistema ou uma planilha?
É um kit de calculadora + guias em PDF. Não é um sistema de gestão completo — é uma ferramenta focada só em precificação de prato, pra você usar hoje sem depender de treinamento.
Quanto tempo leva pra calcular um prato?
Depois de lançar os ingredientes uma vez, recalcular a margem leva menos de 2 minutos — mesmo quando o preço de um insumo muda.
E se eu não gostar?
Você tem 7 dias de garantia incondicional. Pede o reembolso e devolvemos o valor integral, sem burocracia.
Pare de descobrir o prejuízo só no fim do mês.
R$ 47 à vista · acesso imediato · garantia de 7 dias
Quero fechar meu furo agora →P.S. Com a garantia de 7 dias, o risco de testar é todo nosso. O único risco real é continuar mais um mês precificando no olhômetro.